Erfoud es famoso por sus múltiples «canteras de fósiles», porque contienen a ejemplares de una variedad increíble, pero sobre todo porque los – ci se embuten en las losas de mármol (estas canteras se encuentran fuera de Erfoud, necesario vehículo). En el centro de la ciudad, muchos artesanos trabajan en condiciones difíciles el pulido de los fósiles. Se hacen pequeños objetos decorativos: ceniceros, colgantes, placas, tazones de fuente etc…. Una planta de hecho grandes objetos: mesas, fuentes, esculpidas …
